薬膳料理

やくぜんりょうり

 薬膳料理とは、中国医学の中薬(生薬、漢方薬のこと)を素材とし、医食同源の思想に基づいて調理された料理である。「膳」は「料理」の意味なので、「薬膳」だけで「料理」であることはわかり、「薬膳料理」とあえていうのは、中国式の本格的な「薬膳」ではなく、日本の中国料理店で提供される「薬膳っぽい料理」という含みをもたせているのではないかと思われる。

 中薬は本来、長期間にわたって服用することで効果があるものなので、薬膳を一回食しただけで健康になったかのような錯覚を覚えるのはいかがなものかと思うが、バカ高い値段で提供されるので、そうそう毎日食べ続けるわけにもいかず、これなら病気になって医者で治してもらったほうが健康になって安くつくのではないかと思わせる料理である。(CAS)

薬膳料理 ついでにこんな言葉もチェックすべし

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