保存料

ほぞんりょう

 保存料とは、微生物の増殖を抑えて食品の腐敗を遅らせる食品添加物のこと。微生物の増殖を抑えるなどと聞くと、人間には害はないのかと心配されるむきもあろうが、どんなに体が小さい人でも微生物ほど小さくはないので、大丈夫なのではないかと思われる。また、保存料は大量に摂取するとがんを発症するとの報告もあるが、自分が腐っていくのを抑えるつもりでもなければ保存料をバカ食いする人もいないので、やはり問題ないとされている。(CAS)

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