ぬた、ぬた和え

ぬた

 ぬた、またはぬた和えとは、細切りの肉や野菜を酢味噌であえた料理で、日本酒の肴に最適の逸品。語源は、その見た目から「沼田(ぬた)」つまり泥田、泥土から来ているのではないかとされる。イノシシは泥土の上に枯れ葉を敷いて寝る習性があることから、泥まみれのイノシシ(の肉)のイメージがあるのかもしれない、もちろん、料理のぬたは、見た目も沼田よりうまそうだし、食べても沼田より圧倒的にうまいことは私が保証する。(CAS)

ぬた ついでにこんな言葉もチェックすべし

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