この辞典の使い方「と」で始まる言葉>トレーサビリティの意味

カテゴリー:食文化、料理、食品、食材

カテゴリー:外来語、和製外来語

トレーサビリティ

とれーさびりてぃ

 トレーサビリティとは、追跡可能性という意味で、ある商品の身元確認をその商品の製造までさかのぼってしつこく追求できるかどうかをいう。例えばある食品が、無農薬や有機農法をうたっているのに農薬や無機肥料を気前よく使う農園で作られ、表示とはうらはらに遺伝子操作食品であり、流通の途中で産地が偽装され、牛肉と表示されているのに犬や猫の肉が混ぜられ、賞味期限のラベルが貼り替えられ……というようなよくある手違いをつきとめるられるかもしれない、という可能性がトレーサビリティである。(CAS)

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