この辞典の使い方>「ち」で始まる言葉>馳走の意味、語源
カテゴリー:食文化、料理、食品、食材
馳走とは、ふつう「ご馳走」と丁寧語を付けて用いられ、おいしい料理、またはおいしい料理を提供することを意味する。漢字の「馳」も「走」も「走る」という意味で、禅宗の料理人が客人のために山野をかけめぐって新鮮な食材を集めたというところから来ている。突然の来客にあわてふためいて食材を探し回る現代人と大差ない姿だが、要するに、アタマがヘンになってそこらじゅう走り回るほど客人のことを思っているというもてなしの姿勢を示しているのだと、善意に解釈したい。(CAS)
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