ソースかつ丼、ソースカツ丼

そーすかつどん

 ソースかつ丼とは、かつ丼の先祖返り料理。通常のかつ丼が、トンカツを和風スープで煮込んで丼めしの上に乗せるのに対して、ソースかつ丼は、トンカツ定食の具材をほとんどそのままご飯の上に乗せている。ただし、現在のトンカツ料理が、とろみの強い専用のとんかつソースを合わせているのに対して、ソースかつ丼は、トンカツとの一体感やご飯への浸透を考慮して、昔ながらのウスターソースをかけている場合が多く、レトロでチープな味わいを楽しむ料理として一定の人気を保っている。(CAS)

ソースかつ丼 ついでにこんな言葉もチェックすべし

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