菜館

さいかん

 菜館とは、文字だけ見ると八百屋か菜食主義のレストランと勘違いしてしまうが、中国語で料理店のことをいう。中国語で「菜」は「野菜」の意味の他、料理店のメニューを「菜単」と書くように、「料理」や「おかず」の意味があり、日本でも、「一汁一菜(いちじゅういっさい:ご飯にスープとおかずが一品付いた食事のこと)」などと使われる。現代でも中国料理の店の名前として用いられることがあり、こてこての肉料理が抜群にうまい中国料理店の看板にその文字を見れば、自動的にそこがベジタリアンの店でないことはわかる。(CAS)

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