利き酒、聞き酒

ききざけ

 利き酒とは、酒(主に日本酒)の鑑定をすることをいうが、少量口にして風味を判断するその様子から、最近では、店頭販売や酒造所での単なる試飲や味見をいうことも多くなっている。したがって「利き酒」とは、「酒の鑑定のために、あるいは鑑定するようなふりをして、タダ酒を飲むこと」と定義しなおしたほうがよいかもしれない。(CAS)

利き酒、聞き酒 ついでにこんな言葉もチェックすべし


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