うどん

うどん

 うどんとは、小麦粉を材料とした麺。ソバ粉を原料とするソバとともに日本を代表する麺だが、作り方や食べ方にまでいちいち格好をつける理想主義のソバが関東で人気のあるのに対して、太くてもっちゃりしているが味さえよければ問題なしという現実主義のうどんは、どちらかというと関西方面で支持されている。(CAS)

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