↑↑↑おすすめインデックス(モバイルの方はメニュー→五十音インデックス→各項目へ)

茶碗蒸し

ちゃわんむし

 茶碗蒸しとは、日本料理の一つで、言葉の意味は「茶碗を蒸したもの」だが、もちろん蒸した茶碗を食べさせるわけではなく、正確に言えば「茶碗に入れた食材を茶碗ごと蒸して茶碗ごと提供する料理」であり、わかりにくい名前だが、「土瓶蒸し」よりは納得できる名称である。茶碗蒸しは、鶏卵を溶いただし汁に、鶏肉、かまぼこ、ぎんなん、シイタケなどを加え、蒸して固めるもので、要するにだし味のしょっぱいプリンに鶏肉などの具材が入っている料理である。「しょっぱいプリン」などというと、諸外国の皆様は食指が動かないかもしれないが、日本料理の席ではぜひお試しいただきたい逸品である。(CAS)

カテゴリー:図解付き解説

この辞典の楽しみ方▼

講談社より『笑える日本語辞典』発売中!

書店、ネット書店等でお買い求めください。定価1.000円+税

きまぐれおすすめワーズ

新着&改訂ワーズ:着順

特選テーマ

カテゴリーインデックス

五十音インデックス

     

    

    

    

    

    

    

      

    

       を